Comment faire un steak haché maison?
Aujourd’hui Ma sauce burger vous donne les astuces pour savoir comment faire un steak haché maison. Si vous n’avez encore jamais fait un sandwich maison, c’est l’occasion ou jamais ! Que ce soit pour un hamburger, un tacos ou autre, le steak de bœuf est un incontournable. Vous ne verrez plus le burger de la même façon après avoir suivi nos conseils !Comment faire un steak haché maison avec n’importe quelle viande ?
Pour préparer un steak haché maison, la viande de bœuf est la plus couramment utilisée. Mais vous pouvez en utiliser d’autres et ainsi, varier les plaisirs. Vous pouvez mélanger par exemple du bœuf avec de l’agneau. Ou encore faire un mix de poulet et de dinde. Laissez libre cours à votre imagination pour la réalisation de votre recette de steak haché maison !Au préalable, il faut prendre en compte certains critère pour le choix de cette dernière :
- Le pourcentage de graisse : Il est important que la viande contienne entre 15 et 20% de graisse afin qu’elle ne se dessèche pas lors de la cuisson.
- Le broyage : Pour une viande rouge, nous préconisons un broyage grossier afin d’avoir de la texture. Par contre pour la volaille, il serait conseillé de broyer plus finement.
- Forme de la galette : Faire en sorte de ne pas trop tasser pour éviter d’avoir une galette compacte. La taille dépend de l’usage que vous en ferez. Mais, il faut savoir que lors de la cuisson, le steak perd du gras et de l’eau. Par conséquent, il aura tendance à rétrécir. Faites-le plus épais et plus large que la taille finale qu’il devrait avoir.
Comment faire un steak haché maison ? Avec des ingrédients de choix bien sûr !
Il y a différentes façons de le préparer… Ceci dit, notre but est de vous guider afin que vous élaboriez “le meilleur burger” selon vous. Donc, libre à vous de doser vos ingrédients et assaisonnements en fonction de vos goûts!Pour composer votre galette, il vous faut:
- La viande ou le mélange de viandes que vous aurez choisi
- Un œuf: Nous vous conseillons d’en mettre un pour 500g de viande afin d’apporter du liant.
- De l’oignon ou de l’ail haché: Il apportera un goût incomparable et de la matière.
- De la chapelure: Elle apportera de la consistance et elle est nécessaire pour assécher le liant (l’oeuf)
- Herbes fraîches ciselées: Persil, coriandre, menthe, basilic, …
- Épices: Paprika, piment fort, poivre, curry, coriandre, cumin, …
- Et du sel bien entendu !
Maintenant que vous savez comment faire un steak haché maison…
Vous comprendrez que celui-ci mérite le meilleur accompagnement en matière de sauce. Car oui, c’est ici que tout se joue ! Nous vous proposons un large choix pour que chacun puisse s’y retrouver. Des plus basiques comme le ketchup et la mayonnaise aux plus exotiques comme la miami ou la brazil… en passant par les piquantes avec la sambal ou l’algérienne. Vous retrouverez notamment la marque Nawhal’s et sa large gamme qui invite au voyage!Ce que Ma sauce burger vous propose en plus dans sa boutique en ligne
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