La recette incontournable des paupiettes de poulet au four et le temps de cuisson idéal

recette paupiettes de poulet au four

Les paupiettes de poulet au four sont un plat délicieux et facile à préparer. De plus, il est sain et convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide ainsi que quelques astuces pour réussir la cuisson des paupiettes de poulet au four. Suivez nos conseils et régalez-vous !

Ingrédients pour réaliser les paupiettes de poulet au four

Pour préparer cette recette savoureuse, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • 4 paupiettes de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 200 g de champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre du moulin
  • Herbes de Provence (facultatif)

Préparation des paupiettes de poulet

Voici les étapes pour préparer vos paupiettes de poulet au four :

  1. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail, puis émincez-les finement.
  2. Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
  3. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les oignons et l’ail émincés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservez.
  4. Lavez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.
  5. Faites revenir les champignons dans la même poêle que les oignons et l’ail, pendant environ 5 minutes. Réservez.
  6. Salez et poivrez les paupiettes de poulet, puis déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez-y les oignons, l’ail et les champignons.
  7. Versez le bouillon de volaille chaud sur les paupiettes et saupoudrez d’herbes de Provence si vous le souhaitez.
  8. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 40 minutes à 200°C.
  9. Ajoutez la crème fraîche épaisse 5 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.

N’hésitez pas à accompagner ce plat de légumes ou de féculents, tels que des pommes de terre sautées, du riz ou des pâtes.

Astuces pour réussir la cuisson des paupiettes de poulet au four

Le temps de cuisson des paupiettes de poulet au four est d’environ 40 minutes à 200°C. Toutefois, il peut varier en fonction de la taille et de l’épaisseur des paupiettes. Voici quelques astuces pour garantir une cuisson parfaite :

  • Vérifiez régulièrement la cuisson des paupiettes avec la pointe d’un couteau : elles doivent être bien dorées et la chair doit être tendre.
  • Arrosez les paupiettes avec le bouillon de volaille pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
  • Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium si les paupiettes colorent trop rapidement.
  • Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire, jusqu’à ce que les paupiettes soient bien cuites à cœur.

Adapter la recette selon vos goûts

Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant d’autres ingrédients selon vos envies. Par exemple :

  • Ajouter des légumes (tomates cerises, poivrons, courgettes, etc.) pour un plat encore plus complet et équilibré.
  • Remplacer les champignons de Paris par des cèpes, des girolles ou d’autres champignons de saison pour varier les saveurs.
  • Incorporer une touche d’originalité en ajoutant du vin blanc ou du cidre à la sauce, à la place du bouillon de volaille.
  • Utiliser des paupiettes de dinde ou de veau, si vous préférez ces viandes au poulet.

Avec cette recette facile et délicieuse de paupiettes de poulet au four et nos astuces pour réussir leur cuisson, vous êtes maintenant prêt(e) à épater vos convives lors de votre prochain repas !