Classique de la gastronomie tunisienne, la Harissa Sicam du Cap Bon est le condiment pimenté à avoir. Fière de son patrimoine tunisien, la marque Sicam propose une harissa naturelle, composée des meilleurs piments de son pays.
Notamment élu produit de l’année en 2020, cette pâte pimentée de la marque Sicam est une référence. En effet, que ça soit en accompagnement ou pour cuisiner, la harissa apporte goût, piment et soleil à votre repas.
Harissa Sicam du Cap Bon : Le ketchup tunisien
Suggérée par le critique culinaire Matt Preston et les chefs Geirge Calombaris et Gary Mehigan, la Harissa Sicam du Cap Bon fait un énorme buzz. C’est qu’en effet, sa qualité est connue et reconnue. D’ailleurs, elle a été désignée comme la « reine des harissa » dans la célèbre émission Master Chef.
Cette spécialité culinaire nous vient tout droit du Cap Bon, au nord-est de la Tunisie. Piquante et épicée, elle est composée de piments rouges mûrs, d’ail, de coriandre et de carvi. De plus, elle est sans gluten et sans lactose, convenant aux végétariens et aux végans.
Cette purée de piments rouges a donc tout pour séduire les amateurs d’arômes puissants et piquants.
Comment utiliser mon Harissa Sicam du Cap Bon ?
Vous pouvez tout naturellement utiliser la Harissa Sicam du Cap Bon comme un condiment pimenté. Afin de relever le goût de votre plat. Mais savez-vous également que vous pouvez l’utiliser en cuisine ? Chez Ma Sauce Burger, nous vous invitons à voyager au Maghreb, et plus précisément en Tunisie.
- Pâtes à la Tunisienne
Pour commencer, faites chauffer 2 cas d’huile d’olive dans une cocotte. Ensuite, ajoutez-y un oignon émincé. Un fois l’oignon coloré, mettez 500g de bœuf en morceaux, avec ½ cac de curcuma et de carvi. Ensuite, faites revenir le tout en ajoutant 2 gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre, 2 cas de concentré de tomates et 1 cac d’Harissa Sicam du Cap Bon. Enfin, couvrez le tout d’eau et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
Par ailleurs, vous pouvez préparer les pâtes pendant ce temps. De préférence al dente. Ensuite, une fois cuites, il ne vous restera plus qu’à les ajouter avec votre viande en sauce.
- Dans la chakchouka
Premièrement, épluchez et coupez 4 oignons en petits morceaux. Ensuite, épépinez et coupez 4 poivrons et 4 tomates en petits morceaux. Les poivrons devront être grillés au prélable.
Ainsi, les préparations prêtes, vous pouvez passer à la cuisson. En bref, faites chauffer 2 cas d’huile d’olive dans une poêle et faites-y suer 4 oignons. Ensuite, ajoutez les tomates, poivrons et 1 cac d’Harissa Sicam du Cap Bon, puis salez et poivrez. Pour finir, laisser la chakchouka mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Par ailleurs, vous pouvez servir votre chakchouka pimentée avec de la coriandre et du persil. Mais aussi avec des œufs cuits directement dedans.
D’autres produits pimentés
Si vous êtes un grand amateur de condiments et sauces pimentés et piquantes nous vous proposons de consulter notre catégorie « Sauces piquantes ». Vous y trouverez la « Sauce Samouraï » qui est un mélange d’harissa et de mayonnaise. Mais aussi la « Sauce Tunisienne » et la « Sauce Chili-Thaï ».
